Mathieu CALLEJON (Couteaux d'art)

Fabriqués a l'origine à Vernante dans le Piémont en Italie au XVIIème et XVIIIème siècle.Ils se caractérisent par le prolongement de l'arrière de la lame (lentille) qui prend appui sur le dessus du manche. Ils sont peu nombreux en France qui comme Mathieu  Callejon fabriquent de tels couteaux.